以查促改，全力守护老年人“舌尖上”的安全

为有效预防化解食品安全风险，全面提升养老机构食品安全监管水平，切实守护好老年人“舌尖上”的安全。5月22日兴庆区民政局联合市场监督管理局对兴庆区辖区7家养老机构开展食品安全检查，本次检查共发现10个问题，现场整改6个，限期整改4个。

在此次联合检查，工作人员采取现场检查、查看资料、现场询问等方式对养老机构的用火、用电、用气安全方面、特种设施设备管理、食堂食品安全制度、食品经营许可资质、从业人员健康管理、经营场所环境卫生、原料控制及加工制作、食品原料储存及留样、餐厨废弃物处置、索证索票和食品留样台账记录、餐饮具清洗消毒等内容进行了全面检查。

对检查中存在的问题，检查人员现场进行了规范指导并提出了整改意见，同时要求养老机构持续加强食品安全管理。一是坚决落实食品安全第一责任人制度，加强食品安全管理；二是进一步加大食品安全自查自纠力度，全面消除食品安全隐患；三是要规范操作流程，严格把控关键环节，落实食材溯源、消毒保洁、加工操作、做好食材购进验收登记，并建立畅通的联系渠道，做到食品安全问题早发现、早控制、早报告，切实保障老年群体饮食安全。

下一步，兴庆区民政局将常态化利用银川市食品安全智慧监管系统，实时监控养老机构的食品安全生产，同时继续加大养老机构食品安全检查力度，不断完善监管机制，加强与相关部门的协作配合，督促养老机构严格落实食品安全责任制，不定期开展“回头看”，及时排查隐患，筑牢食品安全“防火墙”，共同维护养老机构食品安全，坚决守住食品安全底线，切实保障广大老年人的饮食安全，让老年人吃得放心、安心。